メンマ
毎年 恒例の 【 メンマ 】を つくりました
タケノコを掘って来て あくを抜き
先っぽの 柔らかいところは 別にして
下の方の 硬いところを 短冊状に切り
ごま油で 炒めます
味付けは 鶏ガラ オイスターソース 砂糖 しょう油
これぐらいで いいかな もうちょっと しょう油を・・・・
という具合に 何度も 味見しながらつくったので
胃が 気持ち悪くなった～～
味が整ったら 仕上げに ラー油 と ごま油を かけて できあがり
２ｋｇの メンマが できました
２００ｇずつ 小分けにして 友人 知人に おすそ分けします
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