2017年06月25日 22:18
【 鶏ウイングと 大根と ゆで卵の 甘辛煮 】 をつくりました
私は鶏肉なら 胸肉かもも肉を使うことが多く
ウイングや手羽先などは あまり料理に使いませんが
（昨日、ウイングが安かったので）
今日は 甘辛煮をつくってみました
大根は下ゆでして ウイングは フライパンで表面を焼き付けて
大根、ウイングを しょう油 砂糖 酢 酒でじっくりと煮込んでいきます
３０分ぐらい煮込んだら みりんとゆで卵を入れて
５分ぐらい煮たら できあがりです
煮汁にとろみをつけるために
最後に火力を上げて 煮詰めました
ウイングもおいしかったけれど
大根に味がしっかりとしみ込んでいて
いい味出していました