食の分野から、地域のみなさんの健康づくりのお手伝いをしています。 ボランティア活動のこと、食のこと、趣味のこと、思い浮かぶままに綴ります。
「桜の花が 咲き始めたよ～」
という電話をもらって 今年も桜を摘ませてもらいに行ってきました
八重桜が 1輪は8分咲き 1輪は5分咲き 1輪はつぼみ
そんな感じの花を選んで 摘んできます
家に帰ったら ほぞやがくを取り除き きれいにして洗います
水気をしっかりととって ３０％の塩で1晩漬けます
明日、出てきた水分を捨てて 梅酢に漬け その後 日に干して 乾いたら 本塩漬けにします
こうしておけば 1年間は十分保存できます
Posted by サラサラ
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