ふき味噌

2017/03/23
料理


ふき味噌

友人の家に行ったとき　裏の畑に【　ふき　】がいっぱい出ていたので

摘ませてもらいました


まだ蕾で固いものは、天婦羅用に保存して


残りのふきで　【　ふき味噌　】をつくりました


ふき味噌

昨年　つくったときに湯がき過ぎて

ふきの香りがとんでしまったことを思い出して


今回は　３０秒ほど湯がいて　つくってみました


湯がいたふきを細かく切って　油で炒めます

ふきをフライパンのすみに寄せて

あいたところに　味噌　砂糖　みりんを入れて煮溶かし


あとは　両方を混ぜればできあがりです


ふきの香りも苦味も残って　おいしくできたと思います　ニコニコ


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Posted by サラサラ

この記事へのコメント
そう言えば、フキノトウやフキもシカが食べるらしいって言ってましたよ！
Posted by 建ちゃん建ちゃん at 2017年03月23日 22:36
建ちゃんへ


こんにちは～

ふきのように灰汁のあるものでも食べるんですね(@_@)

夫は　鹿対策に協力な電柵を買って
畑に張り巡らせました

それ以前は　夜畑へ行くと　鹿の鳴き声がしたけど
今はぜんぜんしないと言って喜んでいます

畑の中はこれで大丈夫なんですけど・・・・・
Posted by サラサラサラサラ at 2017年03月24日 17:13
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